Лучших "отчаянных домохозяек" определили в Южно-Сахалинске
Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова».
«Отчаянные домохозяйки» - новый конкурс в рамках сахалинского гастрономического фестиваля «Остров-рыба». Его задача - вовлечь в череду фестивальных мероприятий как можно больше жителей Южно-Сахалинска и дать им возможность поделиться с профессиональными поварами рецептами домашних, семейных блюд, которые могут оказаться достойными для включения в меню ресторанов.
Как ТИА "Острова" рассказали в пресс-службе городской мэрии, участниками конкурса могли стать не только женщины, но и мужчины. Основной продукт, из которого было необходимо готовить, - горбуша. Также предоставлялись сопутствующие ингредиенты: большой ассортимент овощей, приправы, и все необходимое для приготовления рыбных блюд.
Показать свои кулинарные способности и посоревноваться за победу в конкурсе вызвались семь южносахалинцев: Олеся Наумик, Светлана Соловых, Ксения Алымова, Людмила Крякина, Юлия Соломатина, Алена Фатеева и Павел Феоктистов.
- Я решил, что я самая отчаянная домохозяйка, поэтому я здесь, - шутит Павел Феоктистов. - На самом деле я просто очень люблю готовить, вообще люблю участвовать в различных мероприятиях. И это здорово, что администрация проводит такой фестиваль на разных площадках: и в ресторанах, и в супермаркетах, и в таком формате для непрофессиональных кулинаров. Сегодня я буду готовить рыбу по-веллингтонски. Обычно это говядина в песочном тесте, но с рыбой тоже очень вкусно.
- Это было неожиданное для меня решение. Вообще, я работаю воспитателем в детском саду. Я очень люблю готовить сладкую выпечку, торты, - рассказала Юлия Соломатина. - Буду готовить рыбу в кляре с картофельным пюре и сливочным соусом.
- Я выбрала для конкурса довольно простое в приготовлении, но сытное блюдо. Это рубленые котлеты и запеченный картофель, - говорит Алена Фатеева. - Я называю его «блюдо выходного дня». Необязательно идти в магазин, ингредиенты, думаю, есть в холодильнике каждого. Наверняка у многих всегда найдутся замороженная рыба, яйца, лук и картофель.
Также в конкурсном меню в этот день были: стейк из горбуши с запеченными овощами, рыбный рулет, запеченные розочки из филе рыбы, рубленные котлеты с рисом, кусочки слабосоленой горбуши с чесночными гренками и ухой.
Об условиях конкурса рассказала директор департамента продовольственных ресурсов и потребительского рынка администрации Южно-Сахалинска Римма Кузенкова. Так, каждому участнику предлагается одна рыба лососевой породы и дается возможность пользоваться любыми дополнительными продуктами, которые предоставили организаторы. За отведенные 1,5 часа конкурсант должен приготовить две порции одного блюда: одно для фотографии, второе для дегустации членами жюри. Участник должен также сделать презентацию блюда: рассказать, почему он решил приготовить именно его, в чем его особенность.
За процессом следили члены жури, которое возглавил президент Национальной гильдии шеф-поваров России Александр Филин.
- У нас есть список критериев, по которым мы оцениваем работу конкурсантов. Это чистота рабочего места, скорость приготовления, внешний вид, подача и вкусовые качества блюда, - рассказывает член жюри шеф-повар Первой розничной компании Константин Акантьев. - У всех довольно интересные блюда, видно, что участники хорошо подготовились. Считаю, что такие конкурсы нужны, они не только популяризируют нашу профессию, но и дают возможность горожанам проявить свои кулинарные способности и посоревноваться.
На открытой кухне студии Garlic, которая предоставила помещение для проведения конкурса, несмотря на дух соперничества, царила вполне дружелюбная атмосфера. Участники шутили, общались, делились друг с другом продуктами.
- В рамках фестиваля «Остров-рыба» мы совместно с администрацией города придумали этот конкурс, чтобы объединить не только рестораны, но и людей, которые просто любят готовить, - говорит Евгений Шелудков, руководитель по организации питания на объектах ЗАО «Айока Саппорт Сервисез». - Судя по сегодняшнему настроению участников, думаю, нам это удалось и в дальнейшем «Отчаянные домохозяйки» перерастут в более масштабное мероприятие с большим количеством участников.
После дегустации блюд жюри назвали трех победителей. Первое место завоевал Павел Феоктистов, на втором - Алена Фатеева, третье - у Юлии Соломатиной.
Комментарии - 0
Еще материалы в рубрике:
Новости общества Сахалина и Курил
Это читают
08:50 Сегодня Холмск впервые примет киберфестиваль
09:28 Сегодня Житель Корсакова обвиняется в убийстве сожительницы
10:00 Сегодня В связи с дорожными работами на улице Тихоокеанской в Южно-Сахалинске частично ограничат движение
09:19 Сегодня Жители Сахалинской области отправили 500 бесплатных посылок в зону СВО
- 22:39 16 Апреля Надежная защита и безопасность: антирадары и камеры видеонаблюдения
11:30 19 Апреля Аэровокзал Южно-Сахалинска запускает услугу ранней сдачи багажа
17:11 17 Апреля Самозанятая развивает свое дело при поддержке центра "Мой бизнес" на Сахалине
16:59 16 Апреля Участок улицы Украинской в Южно-Сахалинске временно закроют для проезда
- 00:17 30 Марта Как сейчас покупать товары на iherb в России: пошаговая инструкция
09:04 12 Апреля Социальную пенсию в новом размере в апреле получат более 11 тысяч сахалинцев
09:12 28 Марта Иностранец, организовавший на Сахалине ячейку экстремистской организации, отправится в колонию на шесть лет- 16:29 5 Апреля В Смирныховском районе прогнозируется лавинная опасность
Выбор редакции
- 12:16 Сегодня В Южно-Сахалинске 26 и 29 апреля в связи с репетицией парада частично ограничат движение
- 17:04 Вчера Этим летом около 50 муралов украсят здания Южно-Сахалинска
- 12:48 Вчера В Южно-Сахалинске появятся новые автобусные остановки
- 11:23 19 Апреля Конференция по историческому образованию собрала учёных со всей страны в СахГУ
Мои острова - моё будущее
09:25 29 Ноября Студентка Алина Нурланова: На Сахалине есть все, чтобы строить здесь свое будущее
21:00 25 Ноября Скалолаз Александр Назин: На вершине чувствуешь себя свободным
11:10 15 Ноября Художница Марина Пузик: Хочу сделать Сахалин красивее
21:29 8 Ноября Сооснователь фотомастерской Александр Гайворон: Никто не покажет Сахалин лучше сахалинца
Опрос
Вы верите в то, что високосные годы несчастливые?